[뉴스토마토 이광표기자]
CJ제일제당(097950)은 저칼로리 감미료 '알룰로스'를 비롯해 '자일로스설탕'과 '타가토스' 등 차세대 감미료를 아우르는 전문 브랜드 '백설 스위트리(Sweetree)'를 선보인다고 6일 밝혔다.
'백설 스위트리'는 달콤하다는 의미의 'Sweet'와 나무를 뜻하는 'Tree'의 합성어다. 1953년 국내 최초로 설탕 생산에 나선 CJ제일제당이 60년 이상의 노하우를 바탕으로 단순한 단맛을 넘어 건강하게 즐길 수 있는 달콤함을 제공하겠다는 의지를 담았다.
'백설 스위트리'가 차세대 감미료 중 핵심제품으로 내세우는 것은 제로(0) 칼로리 소재 '알룰로오스'가 함유된 '백설 스위트리 알룰로스'다. 지난해 7월, CJ제일제당만의 효소 기술로 세계 최초 상용화에 성공한 알룰로스는 설탕에 가까운 단맛을 내면서도, 칼로리는 1그램(g)당 0Kcal에 불과해 획기적인 차세대 소재로 주목받고 있다.
CJ제일제당은 올해 3월 액상당 형태의 일반 소비자용 알룰로스 제품(B2C)을 첫 출시한 데 이어, 세계 최초 상용화에 성공한 분말 형태 제품을 출시했다. '백설 스위트리 알룰로스' 분말 제품은 액상당 제품과 마찬가지로 칼로리가 1/10 수준이다.
볶음이나 조림 등의 요리에 주로 사용하는 액상 형태 제품에 비해, 분말 형태 제품은 일반 설탕이 들어가는 요리라면 어디에나 설탕 대신 사용할 수 있어 활용도가 높다. 여기에 설탕의 단맛을 그대로 맛보고 싶은 소비자를 위해 알룰로스와 설탕을 약 절반 정도씩 혼합한 제품도 함께 선보여 다양한 선택을 할 수 있게 했다.
탄수화물 섭취시 혈당이 올라가는 정도를 뜻하는 GI(Glycemic Index) 수치가 다른 당류에 비해 현저하게 낮은 소재인 '타가토스' 역시 타가토스 함량이 99.5%인 제품과 설탕 혼합 제품의 두 가지 형태로 새롭게 선보인다.
타가토스는 GI 수치가 3으로, 65인 설탕에 비해 현저하게 낮다. 칼로리 역시 2/5(40%) 수준으로 낮으면서도 설탕과 비슷한 단맛을 내기 때문에 건강에 신경쓰는 소비자에게 좋은 반응이 기대된다. 기존에 설탕이 몸에 흡수되는 것을 줄여주는데 도움을 준다는 장점으로 국내 차세대 감미료 시장을 주도하고 있던 자일로스설탕도 '백설 스위트리 자일로스설탕'으로 리뉴얼해 선보였다.
CJ제일제당 관계자는 "백설 스위트리는 건강과 맛을 모두 만족하는 대체 감미료가 부족해 설탕으로 고착화된 시장에서 소비자의 건강까지 생각하는 대표 감미료 브랜드로 성장해 나갈 것"이라며 "건강을 위해서라면 씀씀이를 아끼지 않는 소비자를 시작으로 점차 수요를 확대할 계획이다"라고 덧붙였다.
이광표 기자 pyoyo81@etomato.com
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