[뉴스토마토 최승근기자] 카레의 효능에 대한 최근의 연구결과를 한 자리에서 볼 수 있는 자리가 마련된다.
한국식품과학회는
오뚜기(007310) 후원으로 오는 26일 서울 그랜드 인터컨티넨탈 호텔에서 '제3회 카레 및 향신료 국제심포지엄'을 개최한다고 21일 밝혔다.
'카레와 향신료들의 의학적 적용'이라는 주제의 이번 심포지엄에서는 국내외를 대표하는 전문가들이 카레 주원료인 강황에 함유돼 있는 커큐민 성분과 향신료가 가지고 있는 다양한 건강증진 효과, 암예방과 의학적 활용에 대한 최신 연구결과를 발표된다.
윤석후 한국식품과학회장의 개회사와 이강훈 오뚜기 대표이사의 축사로 시작되는 이번 심포지엄에는 미국 퍼듀대 김기홍 교수 등 해외 석학들과 삼성의료원 최한용 교수, 서울대 서영준 교수, 인하대 민경진 교수, 영남대 조경현 교수 등 카레, 향신료 전문가들이 주제발표를 진행한다.
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