보성녹돈 버거. (사진=한국맥도날드)
[뉴스토마토 유승호 기자] 한국맥도날드가 국내산 식재료를 활용한 창녕갈릭 버거에 이어 보성녹돈 버거를 내놓는다.
한국맥도날드는 오는 30일 신메뉴 ‘보성녹돈 버거’를 출시한다고 29일 밝혔다.
이번 신제품은 전남 보성의 녹차잎 사료로 충청 지역 농장에서 키워낸 보성녹돈 패티가 담겼다. 보성녹돈은 육질이 연하고 부드러우며 잡내를 최소화한 국내산 프리미엄 돈육이다. 다른 돈육에 비해 비타민 B1, 리놀렌산의 함량이 높으며 수분을 유지하는 능력이 뛰어나다. 맥도날드는 보성녹돈의 장점을 극대화해 영양과 육즙이 꽉 찬 113g의 두툼한 패티로 재탄생시켰다.
맥도날드의 보성녹돈 버거에는 돼지고기와 가장 잘 어울리는 아삭한 식감의 양배추와 생으로 먹어도 순한 적양파가 더해져 버거의 맛을 한층 더 끌어올렸다. 여기에 신선한 토마토와 깊은 고기의 풍미와 감칠맛을 느낄 수 있는 베이컨이 포함돼 풍성한 맛을 극대화했다. 특히 양배추와 적양파, 토마토는 전량 국내산이 사용됐다.
소스 개발에도 심혈을 기울였다. 보성녹돈 버거에 담긴 스파이시 치즈 소스는 체다 치즈와 그라나파다노 치즈의 조합에 알싸한 카옌 페퍼로 한국인이 선호하는 매콤한 맛을 더했다.
최현정 한국맥도날드 총괄 쉐프는 “지난해 선보인 창녕 갈릭 버거에 보내주신 고객들의 성원에 힘입어 올해는 버거의 메인 재료인 패티에 한국의 맛을 담아 선보일 수 있게 됐다”며 “앞으로도 고품질의 국내산 식재료를 활용한 다양한 신메뉴를 선보여 지역 경제 활성화에 기여하고 고객들에게는 양질의 제품을 제공하기 위해 노력할 것”이라고 말했다.
유승호 기자 peter@etomato.com
ⓒ 맛있는 뉴스토마토, 무단 전재 - 재배포 금지