[맛집] 수플레 팬케이크 당신은 도덕책…홍대 폴인 팬케이크

폭신한 수플레 팬케이크로 유명한 홍대 디저트 카페 폴인 팬케이크를 방문했다.

폴인 팬케이크에서는 음료를 제외하고 오직 수플레 팬케이크 한가지만을 팔고 있다.

수플레(soufflé)란 '부풀다'라는 뜻의 프랑스어로, 달걀 흰자의 거품 사이에 유입된 공기가 열에 의해 팽창하는 원리를 이용한 요리다. 잘 부풀고 쉽게 꺼지지 않도록 만드는 것이 중요하다.
 

폴인 팬케이크의 '플라이망고' 사진/고경록

팬케이크 위에 올라가는 토핑에 따라 망고, 얼그레이, 바나나, 티라미수, 베리 등을 선택할 수 있는데, 이 날은 망고 토핑의 플라이망고를 주문했다.

망고다이스와 망고 퓨레, 망고 아이스크림, 망고 로즈베리 시럽이 함께 나왔다. 가격은 1만3000원.

마치 구름을 한 점 베어 먹은 것 같은 식감이 난다.
  

폴인 팬케이크의 '아메리카노'와 '씨솔트 아인슈페너' 사진/고경록

 

음료는 아메리카노(4600원)와 씨솔트 아인슈페너(6200원)를 주문했다.

결제 시 자신의 SNS에 #폴인팬케이크 라고 해시태그를 달아 보여주면 1000원을 할인 받을 수 있다. 인원수만큼 중복 적용이 가능하다.