'생방송투데이' 여수 돌게장 정식 맛집이 주목받고 있다.
22일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '전격 방문! 소문난 맛집' 코너에서는 여수 돌게장 맛집이 소개됐다.
이날 소개된 여수 돌게장 맛집은 전라남도 여수시 돌산읍 율림리 9-3에 위치한 '서울식당'이다.
'서울식당'은 돌게장 정식을 시키면 간장 게장과 양념게장, 된장찌개, 각종 밑반찬을 제공된다. 삼삼한 돌게장 맛의 비밀은 간장과 물의 비율. 이곳 주인장은 돌게를 간장에 재워두고 양파, 무, 대파와 함께 두시간 숙성시킨다.이어 돌게와 간장을 걸러준 다음 간장에 생강과 매운 고추를 넣고 충분히 끓인다고 한다.
이곳을 찾은 손님들은 "살이 꽉 차 있다", "짜지도 않아서 계속 먹게 된다", "짜지도 않고 싱겁지도 않아서 밥과 같이 안 먹어도 된다"라고 평했다.
박민호 기자 dducksoi@etomato.com