[뉴스토마토 정헌철기자] 마늘을 테마로 한 이탈리안 와인 비스트로 '매드포갈릭'이 유럽의 다양한 치즈를 활용한 치즈 메뉴를 16일 출시한다.
15일 매드포갈릭에 따르면 새로운 메뉴는 브루스케타 수프리모, 치지 엔다이브 샐러드, 타라코 & 포테이토 치즈 팬케이크, 콰트로 포르마지오 피자, 치즈 클락, 후레쉬 모짜렐라 치킨 그라탕, 안심 스테이크를 곁들인 고르곤졸라 크림 펜네 파스타와 고르곤졸라 크림 리조또 등 8종이다.
매드포갈릭은 한국에서 쉽게 맛볼 수 없는 부라타 치즈, 리코타 치즈, 그라나파다노 치즈와 버팔로 모짜렐라 치즈 등 유럽 정통의 다양한 치즈를 이용한 프리미엄 메뉴를 선보인다.
브루스케타 수프리모는 외통 마늘과 리코타 치즈, 가지 그라탕과 버팔로 모짜렐라 치즈, 수제 캔디드 베이컨과 부라타 치즈, 바질 토마토와 부라타 치즈 등 4가지 콤비네이션을 수퍼 사이즈로 즐길 수 있다.
입맛을 돋워주는 치지 엔다이브 샐러드는 레드 엔다이브를 벨기에 항공 직송으로 공수해 사용한다. 여기에 파르미지아노 피자를 슬라이스 해 달콤한 앤초비 대추 드레싱을 곁들인 프리미엄 샐러드이다.
고객들에게 샐러드의 신선한 맛을 제공하기 위해, 매일 레드 엔다이브가 준비된 양만큼만 판매한다.
콰트로 포르마지오 피자는 훈연하여 만든 리코타 치즈, 이탈리아의 대표 블루치즈 고르곤졸라, 하드치즈인 그라나파다노와 신선한 모짜렐라가 한 데 어우러져 이탈리아 치즈의 풍미를 즐길 수 있다.
부드러운 안심 스테이크를 곁들인 고르곤졸라 크림 펜네 파스타와 고르곤졸라 크림 리조또는 신선한 아스파라거스와 마늘로 건강한 맛을 더 했다.
원정훈 썬앳푸드 부장은 "매드포갈릭은 프리미엄 식재료만을 엄선해, 퀄러티 높은 메뉴를 선보이는 것에 주안점을 두고 있다"며 "이번 치즈 프로모션 메뉴에는 다양한 치즈와 외통마늘, 특수야채인 엔다이브를 활용하는 등 타 레스토랑에서 쉽게 맛볼 수 없었던 식재료들을 사용해 선보인다"고 말했다.